Il Progetto è stato studiato per essere attuato nella città di Kofale, regione del West Arsi nel sud est dell’Etiopia, nello stato regionale dell’Oromiya, con lo scopo di fornire agli agricoltori/ allevatori locali la possibilità di lavorare il latte da essi prodotto per trasformarlo in formaggio, salvaguardando la razza bovina locale (Zebu Arsi) notoriamente conosciuta per la quantità relativamente piccola di produzione di latte, ma di una qualità particolarmente pregiata.
Contatti:
Sig. Fayisa Gammadarcsfeyisa1@gmail.com
Fra Angelo Antolini antoliniangelo@gmail.com
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